图文：猪肉价格持续走低

市场呈现“肉比菜贱”倒挂现象 餐馆荤菜价格未被拉低 

    猪肉价格跌跌不休，猪粮比跌到新低。昨日，省物价局提供的监测数据显示，本周我省猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪排骨每500克均价分别为13.71元、9.88元、14.62元，与上周相比，分别下跌 1.37%、5.27%、1.75%，与上年同期相比，分别下跌5.71%、12.18%、2.66%，创2013年以来新低。

    另外，全省平均猪粮比价也在近四个月下跌至4.22:1，比上周下降2.09%，低于6:1的盈亏平衡点，继续在红色预警区域。

    “猪腿夹肉7块8一斤，是这两年的最低价了。”昨日中午，家乐福超市汉阳十升店内，肉柜的师傅说，这段时间，肉价隔几天就有些下跌。在中商平价中南店，猪腿肉7.99元，沃尔玛菱角湖万达店，猪腿肉7.98元，均呈现“稳中小降”。

    而在同样的超市里，部分蔬菜身价高于猪肉，如四季豆9元/斤、空心菜10.8元/斤、韭菜花11.7元/斤，呈现出“肉比菜贱”的价格倒挂。

    按照国家部署，上月末，我省启动第一轮共2000吨的猪肉收储，主要由湖北宝迪农业科技有限公司实施。该公司一位负责人称，此次收储主要收的是生猪大腿内侧部分的肉，收储工作即将完成。

    不过，从猪肉价格的持续下跌来看，这次收储对市场影响并不明显。武汉市物价局表示，过去冻猪肉收储在短期内会对猪价形成利好，但今年收效甚微，加上即将面临长达半年的猪肉消费淡季，行政干预难从根本上改变国内生猪、猪肉的供需形势。预计肉价近期难以回暖。

    “猪肉都‘白菜价’了，为啥餐馆里的猪肉菜品都不降价呢？”不少食客发现，菜市场的猪肉降价了，但餐馆里用猪肉炒的荤菜，却不肯降价。

    记者昨日在武昌徐东一家餐馆看到，红烧肉依旧是45元一份，水煮肉片40元一份，跟以往的价格完全相同。记者走访江城多家餐馆，均未发现有荤菜降价。

    徐东一餐馆负责人解释，眼下猪肉是降价了，但许多蔬菜却涨价了。因此猪肉菜品价格降不下来。

    不过，也有餐厅老板向记者坦言，现在餐饮业竞争激烈，菜品标价不会轻易下降，菜贵肉贱，顶多会在炒菜时多放点肉，少放点菜。