食用碱当生粉 客人吃了头痛

    日前，老妹带侄儿来武汉参加考试，为了好好招待他们，我下厨做了一大桌子菜。本想好好露一手，谁知忙中出错，做宫保鸡丁时把食用碱当生粉，最要命的是老妹居然没吃出来，真是粗心厨子遇到神经大条的“吃货”。

    晚上8点多，老妹和侄儿冒雨坐车到我家。侄子一进门就喊：“我好饿啊。”我赶紧端上紫砂锅炖排骨藕汤，转身又回厨房里忙。

    宫保鸡丁、虫草花烧鸡、蒜苗炒腊肉、水果蔬菜沙拉，还有金针菇黄豆芽炒千张，我端出最后一道菜，也陪他们坐下来吃。我尝了一口宫保鸡丁，觉得好像没做好，再吃一口还是没有平时的香，味道涩涩的。有种不好的预感，赶紧再吃一大口，哎呀，好苦。我想肯定坏事了，跑到厨房一看，应该装着生粉的作料盒里装着食用碱。我加错了，而且还加了3次，第一次先拌“生粉”腌制，加了姜末、生抽等，炒的时候又加了点“生粉”，拌了拌发现还不够，这时油已冒烟了，赶紧又多倒了点“生粉”进锅，炒出来觉得分量少了点，没多想直接端上桌。

    我赶紧向大伙儿坦白，侄儿说他光喝汤没顾上吃菜，女儿只吃了几颗花生，只有老妹吃了好多，竟也没吃出问题来。晚上老妹头痛，我愧疚不已，让她赶紧去医院，她还安慰我：“没事，我经常头痛。食用碱可以食用撒，不要紧。”