沿袭传统创造辉煌 监利粮酒打造清香酒品牌

    立足“粮仓” 监利粮酒香飘千年

    监利县位于湖北省南部，地处江汉平原腹地，自古即有“粮仓”之誉，也是全国闻名的国家级优质水稻产区,素有得天独厚的粮食资源优势。监利境内江河密布，粮运受阻，民间储粮有剩余，便形成酿酒风气。古老的酿酒工艺世代发扬、源远流长，从古楚国延续至今已有近二千年璀璨历史。

    上世纪70年代，监利县的陈坛香酒、容城老窖、散装“监利粮酒”曾风靡一时。但由于散装白酒的生产、销售及运输管理难以规范，20世纪末，曾经光环无数的监利白酒产业从辉煌陷入低谷。

    2001年，为了挽救“监利粮酒”品牌，整顿销售市场，确定“监利粮酒”品牌使用权，重现监利酒业辉煌，监利县政府向社会发出招商通告，现监利粮酒董事长蔡子荣先生临危受命，欣然揭榜，接下了“监利粮酒”这块招牌。在原有“监利县曲酒厂”基础上，监利粮酒酒业有限公司正

    式成立。依托先民智慧的积淀与传承及江汉平原的文化滋养的监利粮酒开始责无旁贷地担当起了重振监利白酒产业的大任。

    定位精准 打造民间酒品牌

    监利粮酒酿造工艺传承江汉平原民间古老工艺美学，特点是就地取材、纯粮酿造，随性而作。监粮原酒严格传承了“小曲清香”型白酒的原始造酒法，在原料遴选上采用监利特有优质水稻，保持香味的原始本土风格；在酒体选择上采用“掐头去尾”法取酒，确保酒品纯正；在成品调配上坚守“不添加”原则，不添加香料、酒精等非原酿物质。

    与大多数白酒不同的是，监利粮酒是国内唯一定位“民间、乡野”的品牌，乡土文化基因确保了产品的自然、淳朴、原始之美。

    监利粮酒成立初期做了大量市场调查，后决定锁定中低端市场，监利粮酒总经理蔡雄说：“监利粮酒便宜、质朴，档次不高，纯粮食酿造，这些刻板印象已经在消费者心中扎根。所以我们就要往‘俗’里做，最后从大俗升成大雅。”

    精准的市场定位，过硬的品质使监利粮酒一面市就得到了消费者的认可，监利粮酒先后荣获“湖北省消费者满意产品”、“湖北市场质量信得过品牌”、“湖北市场名优主导品牌”、“湖北省著名商标”等称号。监利粮酒销售市场已覆盖了武汉、河南、湖南、甘肃、江苏、陕西等各地，仅武汉就有监利粮酒销售网点达400多个。

    监利粮酒目前主打品牌有三个：监利粮酒、监粮、水边镇。产品系列两类：原酒系列和荞酒系列。2013中国（湖北）百姓品酒会上，监粮3L陶缸原酒获得“十朵金花”

    第一名；简装监粮荞酒获得“老百姓喜爱的性价比高的酒”第一名。其中，荞酒属监利粮酒在全国范围内率先研发的品牌酒。

    十年磨一剑，监利粮酒另辟蹊径，利用本身散装的历史积淀酿酒，赢得了市场的广泛认可，拥有良好口碑。总经理蔡雄曾说：“监利粮酒就是要做中国第一个以民间文化为代表的酒品牌，在小众需求里做到唯一。”

    巩固现有市场，进攻武汉、长沙等周边省级城市，跻身湖北酒业五强，这是监利粮酒对未来的规划。投资4000万元、占地80亩的新工业园项目的新生产基地正式投产后，产能已达5亿元，力争3年生产总值扩大到3亿元。销售市场从两湖市场向华中、华南、华北及其他空白市场扩张。

    “除了继续开发监粮荞酒，我们将致力建成湖北“小曲清香”白酒最大酿造基地。”蔡雄表示，回归清香型白酒，同样可以发展。

    上世纪80年代前，清香型白酒的市场占有率占全国白酒75%以上，此后让位于浓香型白酒。如今，浓香型白酒占有了国内80%的市场份额。

    如今，监粮荞酒向浓香型白酒发起了挑战，“原先喝清香型白酒转而成为浓香和酱香型白酒的消费者，仍有可能再次回归消费清香型白酒。”蔡雄认为，清香型白酒有巨大市场空间，“以江苏洋河、山西汾酒为代表的清香型白酒企业近年来发展迅猛就能说明这一点”，目前，监利粮酒新厂区已成立清香型白酒实验室，强化研发能力，力争扩大监利粮酒“小曲清香”白酒的市场份额。