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    [魅力江陵] 江陵特色菜肴及小吃：手工米粉

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    发表于 2017-7-22 09:33:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    材料：早谷米浸泡约一小时后打浆。

    原料制作：将米浆倒在涂油后直径约40公分左右的平锅，摇匀，上锅蒸约两分钟出锅，用小铲把蒸好的米粉揭起来放在细竹竿上，待冷却后将圆形的米粉折叠切成两公分宽的条状。

    成品制作：将适量米粉放入锅中冒热，加入酱油、豆瓣酱、味精、葱花、上汤，可根据自己需要加入各类肉码。

    （来源：江陵民间文化选录）

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