江陵网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信扫码登录

查看: 4252|回复: 0

[文化寻踪] 江陵特色菜肴及小吃:蓑衣圆子的做法

[复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    2021-10-13 16:10
  • 签到天数: 405 天

    [LV.9]大名鼎鼎

    1万

    主题

    2万

    帖子

    6万

    社区币

    小编

    Rank: 8Rank: 8

    积分
    228694
    发表于 2017-7-27 09:08:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    640.webp (1).jpg
    珍珠丸子俗称蓑衣圆子

    主料:糯米、猪肉,辅料:鸡蛋、姜、蒜、葱;

    调料:香油、黑胡椒粉、淀粉。

    把准备好的肉茸加上精盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒和成馅,挤成小丸子,滚上浸泡滤干的糯米,上屉蒸制而成。其色泽洁白、米粒晶莹如珍珠、丸子软糯鲜香。此菜自成体系,通常单独装盘。
    (来源:江陵民间文化选录)

    回复

    使用道具 举报

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    快速回复 返回顶部 返回列表