@城区市民，县政府发通告啦：从1月20日起，江陵县中心城区禁止活禽交易！

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【江陵电视台】元月20号起 江陵城区禁止活禽交易屠宰

从1月20日起，江陵县中心城区禁止活禽交易，也就是说，我们在江陵城区所有的菜市场，就看不到“现杀活禽”了。

江陵县中心城区具体范围：东起东外环路，西抵荆江大堤，南起南环路，北至富民路。禁止任何单位和个人在禁止区域范围内，从事鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等家禽和人工驯养繁殖的野生禽类的交易行为。

那么，问题来了，以后我们想要吃鸡、鸭等禽类动物，要怎么办呢？

小编打听到，县政府将实行“活禽定点屠宰、白条禽上市”。

科普一下

这种通过“集中屠宰、冷链配送”的禽类食材，统称为“白条禽”！

但是，白条禽的生产，我们老百姓看不到宰杀的过程，能放心吗？为什么要取消中心城区范围内活禽交易市场？如何购买到安全卫生的白条禽？

今天，热心的小编就几个大家都关心的问题，在这里集中为朋友们解答一下哈

1、为何取消县城区活禽交易市场？

针对这一问题，江陵县政府发布的通告称，为有效预防和控制高致病性禽流感等人禽共患传染病发生和传播，保障城市公共卫生安全和人民群众身体健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规。

2、如何保证白条禽安全？

就大家担心的“白条禽”安全问题，江陵县政府发布的有关通告上也进行了详细说明。

※活禽必须经定点屠宰加工后，通过检疫检验、包装、冷链配送等流程进入中心城区市场。

※在县中心城区经营的白条禽类产品应当是来自家禽定点屠宰厂(场)，经检疫检验合格，并附有由畜牧兽医部门监制的检疫标识的产品。

※机关、团体、学校、企事业单位、社区、新闻媒体要配合做好宣传、教育等工作，引导广大市民转变消费习惯，科学消费，购买经定点屠宰并检疫检验合格的禽类产品。

※对在县中心城区进行活禽交易与屠宰，或经营未经检疫检验合格的禽类产品等行为，由食品药品监督、农业、工商、城市管理等部门依法予以查处。

※发现有违反本通告规定行为的，鼓励单位和个人积极劝阻，并及时向有关部门举报。监督举报电话：18972347008。

3、如何挑选“白条禽”？

大家可以用“六看一闻”来挑选

一看刀口：如果是宰杀的活鸡鸭，因为挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸡肉或鸭肉，就说明是在鸡鸭病死后再补刀的。

二看眼球：眼球饱满，眼睛色泽明亮，这是新鲜鸡肉和鸭肉的重要标志，新鲜鸡肉和鸭肉的眼睛还呈全开或半开状。如果鸡鸭肉放久了或已经变质，白条鸡鸭的眼睛会凹陷下去，如果是病死鸡鸭，眼睛很浑浊。

三看鸡爪和鸭蹼：新鲜的白条鸡鸡爪是不弯曲的，而鸭蹼有弹性，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽。不新鲜的鸡爪表面的鳞片看起来发黑，没有光泽，放置长久的鸭蹼则是干缩无弹性，用手指压后，很难恢复原状。

四看鸡皮和鸭皮：一般吃的肉鸡皮是白色、灰白色和有点浅粉色的。不新鲜的鸡肉则是皮发黄，摸起来还很黏手，鸡皮发皱。鸭肉上的脂肪呈淡黄色，如果不新鲜了，鸭肉脂肪的黄色就会变淡，而且肉质发黏。

五看鸡屁股和鸭屁股：新鲜的白条鸡鸭屁股看起来很干净，如果是病死的鸡鸭屁股则有点绿色。

六看“一证一标”：即《动物检疫合格证明》和检疫合格标志。无“一证一标”的一律不得上市销售。

一闻味道：可以闻闻鸡鸭有没有除了本身腥味之外的臭味、刺鼻味等。

来源：县畜牧局

编辑：吴晗