江陵特色菜肴及小吃：春卷
http://old.jiangling.cn/data/attachment/forum/201708/01/143323m4plz9lp2ucgcbug.jpg春卷：春卷，又称春盘、薄饼。
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主料：韭菜、猪肉、生姜、春卷皮。没有韭菜，但也可以用小葱代替。将剁匀的肉馅用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌均。待肉馅包入春卷皮内，用备好的生粉芡封口；
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用热锅热油，将包好的春卷生坯一个个地放进，炸成金黄，再捞出春卷放到到菜盘即可。（江陵民间文化选录）
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