江陵特色菜肴及小吃：雪枣的做法
http://old.jiangling.cn/data/attachment/forum/201708/01/090928e0oz0cy8duu2cvmg.jpg雪枣主料：糯米、糖米粉、黄豆浆、石膏粉。
制作方法：将糯米洗净后，用清水泡一天，再把泡好的糯米晾干。然后放在杉木蒸子里蒸，把蒸熟的糯米放进石槽里，四人用木棍边搅动边加黄豆浆，把糯米搅匀后，再取出放到洒满石膏粉的案板上，揉捏成条状后，用刀切成长10公分，宽2公分的形状。再经过几个太阳晒干后，先用温油炒在用油炸，带呈黄色用漏勺捞起，再放到装有糖米粉的盆里搅拌即可。（来源：江陵民间文化选录）
页:
[1]