90年代中期熊先生自武汉引进到郝穴，至今历二十余年长盛。目前熊先生已经退休，这份手艺有熊先生女婿接掌，算是后继有人，质量一如既往的好，价格也非常亲民，属于郝穴独一份的早餐品种。
将新鲜猪肉切丁，加入竹笋，香菇、豆腐干和各种佐料翻炒、焌水小火焖熟成豆皮馅料备用。
糯米泡发后上篜蒸熟。
大豆泡发24小时后磨浆，将豆浆倒在铁锅中，加入鸡蛋摊成的圆形薄皮，把蒸熟的糯米成方形平铺在豆皮上，浇上焖好的馅料，压实，撒上葱花，用文火加油慢煎，待豆皮焦黄形成锅巴后翻面，用小磁盘和锅铲把豆皮切割成方形的小块上盘食用，一份三块。（来源：江陵民间文化选录）
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发表于 2026-6-9 10:05:51
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