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[文化寻踪] 送你一盘江陵农村常见的野菜马齿苋,吃了不长癞子不长疱

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    发表于 2018-11-14 11:05:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    送你一盘马齿苋,送你一盘如汗血宝马般尊贵与灵性活分子的马齿苋。

    在江汉平原广袤的土地上,马齿苋犹如士兵突围似地顽强冲杀在时间的前面,它们没有被驯化,它们的微生命的强大籽粒附与万草丛中。当初夏来临,它们乘座于夏风的动车抵达新一轮万象的繁衍与生机。

    当麦粒归仓后,我故乡的堤坡、荒滩、闲埂、渠沟旁都是马齿苋首抢的福地,也有占据芝麻垅、高粱坯和树林草丛的。而村台村湾的空闲之地更满载它们的芳华与青春。马齿苋是我所认知的野菜中最接近古本之物,它们芳体含有的修补活因子,因独具活性而永远载入乡村生命的史册。马齿苋是上苍恩赐我们最广普最本真是温良的食品和滋补品,每次得到它时,都用灵魂的纯情感恩它们。

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    在我童年的时候,我所认识的农田是大片大片的,也认识大片大片碧蓝湖水中游动的鸟儿与鱼儿,而荷花与莲蓬是童年时光美的化身。我也认识许多现在很难得见着的活灵活鲜活样的各类蔬菜,惟有马齿苋以草藤古样而不识之,还因为我的童年没有直接像寻觅童谣般在田野跪拜万草。起初因它的马血性巴巴的样子生疑而拒吃。母亲则对我说,马齿苋可清火热的哟,吃后就不再长癞子,也不长疮痱的!这是圣旨,我便吃了起来,隔三岔五地吃,吃得天尽地义,吃得黑皮肤溜滑光亮,吃得浑身带劲。

    我母亲只做三种式样的马齿苋给我与家人吃。第一种做法是将从野外采撷的新嫩马齿苋用清水冲洗二遍后放入菜油热锅翻炒数下后,放少许盐,再加水稍焖一下后起锅。这样做出的马齿苋微甘轻苦、淡涩似酸略碱五味俱全难分真味,嚼在嘴里茫然不知所措。但在母亲严厉眼神中只能强吞入肚,吞进后顿时感到四平八稳很是悠然地发现没被害死。

    第二种做法是,我母亲将粗壮的鲜马齿苋清洗二遍后用筲箕装着,待水被完全沥干后,找来竹席,将马齿苋摆放在上面晾晒好几天。赶上特别好运气,母亲将晒蔫的马齿苋切成段干形再用瘦肉青椒炒一盘,顿感马齿苋荷香扑鼻,吃入嘴里百感清爽倍提全身精神。在大多时间里,我们家吃用大盐坛子里抓出的马齿苋咸菜,飞雪的冬天里,我们家用辣酱烩着马齿苋吃,吃得我肠胃温热,吃得我浑身冒汗。我童年时,我们家和同巷的几家人有几回还用稻草灰沾马齿苋被捣出的汁洗涤过蚊帐和被套。

    当然,我家也有好长时间不吃马齿苋,有好长时间看见马齿苋就感到童年吃得那样委屈。所以在近三十年里用大鱼大肉与马齿苋对着干!但人家马齿苋照样豁然开朗,它们的生存环境一改再改,但它们古本的质朴本质不改,它们博大的心胸与包容特质不改,它们抗压排挤的精神不改。它们有如汗血宝马的容貌傲放异彩。它们依然传承和保留它们清火消肿止痛降温败瘀祛邪化痰散结活血携正扶气的修补养神的高尚境界一尘不变,独领野菜之风骚!

    送你一盘马齿苋,让你天天品出智者的风范。送你一盘马齿苋让你顿顿尝出仁者的温暖与爱。

    作者:沙子鹰(本名:李裕怀)  
    单位:江陵县邮政分公司


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