AOC是什么

玫瑰酒庄

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AOC在法文中中是指“原产地地命名控制”，其他国家也有相应的名称，简单来说，就是以特定地区的名字来命名该地区所产的葡萄酒。可以根据地域大小分类命名，比如在波尔多地区以“波尔多”命名，更小的则以“梅多克”或“波亚克”等标记。
当最近大家对于食品安全问题越来越关注的时候，各国对于食品的原产地命名越发严苛，也可以算是命名保护系统的一个重要环节，如今，在酿造葡萄酒的国家大部分遵守着这个规定，这不仅可以保护该地区人民的合法权益，更有助于保持该地区酿造的葡萄酒的独特口味。AOC不只是限定酒标，而是管理着整个葡萄酒行业。比如不仅规定着该地区宜种植的葡萄品种，甚至还规定了种植方法，酿造法等与葡萄酒相关的技术。此举有助于提高各地区的葡萄酒质量，也就是说，其目的在于保护该地区自古以来的地理特性、气候与土壤等要素以及该地区人民的劳动智慧酿造出来的葡萄酒所独有的特性。



  从AOC中可以看出葡萄酒的品质与价格。比如说，比起波尔多，梅多克地区的葡萄酒更优秀，而比起梅多克，波亚克地区的葡萄酒品质更优秀，且价格更加昂贵。越是小的地区酿造出来的葡萄越具有别的地方所没有的独特口味。


通过这种系统，特定地区的葡萄酒便越来越优质。这与单一科学更能培养人才也有异曲同工之处吧？


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