适合夏天的白葡萄酒（DIY黄瓜鸡尾酒）

玫瑰酒庄

提起葡萄酒，首先脑子里呈现的画面就是红色的液，其实，葡萄酒还是有各种色彩的...


让我们先了解白葡萄酒
收获--去梗--压榨--发酵--熟成--过滤--灌装

收获 大部分的葡萄在秋天收获，但按品种不同也有在冬天收获的。一般采摘葡萄时会把葡萄成串摘掉，但有时按所酿葡萄酒的需求会只采摘葡萄粒或者连葡萄枝也摘掉。可以徒手或者使用机器收获，在酿造高级葡萄时会徒手采摘。

去梗  把已采摘的葡萄的梗除掉，只留下葡萄粒。为了酿造出更好的葡萄酒，会从去梗的葡萄里挑选优良品种。

压榨 把选好的葡萄放进压榨机里慢慢地压榨，这时要在不把葡萄皮和葡萄籽压碎的情况下压榨出葡萄果汁。采用这方法，可以用红色葡萄酒品种酿造出白葡萄酒

发酵 在用木头或不锈钢制作的发酵桶里倒进已压榨的葡萄汁和酵母。让葡萄汁在里面发酵。不同品种的葡萄酒需要不同的发酵时间和发酵温度，注重新鲜感的白葡萄一般要低温发酵（8~14°）。在发酵过程里糖分会变成酒精。

熟成 是指调制通过发酵酿造出来的葡萄酒过程，可以把酸味变得很柔顺。按葡萄酒品种会采用橡木桶或不锈钢进行熟成

过滤 是灌装前过滤沉淀物的过程，可以让葡萄酒更鲜明，更好喝。



推荐DIY黄瓜鸡尾酒
1、小密瓜去籽和皮切小块 黄瓜切薄片。
2、把蜜瓜块、黄瓜片，青柠片和12片薄荷叶放入大玻璃扎。
3、在一个小碗里搅拌青柠汁和蜂蜜倒大扎。加750ml白葡萄酒或其他半干白葡萄酒，搅匀。
4、加盖放在冰箱至少2小时。用前加入苏打水，需要的话装饰薄荷。

SO easy~~~

无忧

感觉白葡萄酒没有红酒好喝

Yellow

看起来味道不错。