葡萄酒的味道~

玫瑰酒庄 · 发表于 2015-1-22 14:28:20

继续学习分享吧。优于别人，并不高贵，不断优于过去的自己，才是真正的高贵。
做到今天，并不难，做到每一天，才是坚持。
Be who you are ,and never ever apologgize for that!
午安，各位

如何品葡萄酒的味道？
葡萄酒要先用眼和鼻子享受其色、香后再用嘴巴品味道。品尝方法与其他饮料没有太大区别，选择自己喜欢的方法即可。但如果想更深入品尝葡萄酒的味道，可以尝试先含半口葡萄酒，之后嘴张开成小“0”状，然后用嘴吸气，让酒在口中翻转，用舌头反复玩味，慢慢地品其味道。

酒在口中需要含多久时间？
越久越好，因为葡萄酒的味道会随着口温、空气等原因发生变化。如果像喝白酒一样一口闷就不能充分地享受葡萄酒复杂细腻的味道。至少需要含5秒。

为什么吸气后要翻转舌头？
嘴张开成“O”形或喝酒时嘴里发出声音，其实这样并不雅观。但为了品出味道就需要这些过程。原因有两点：第一，让葡萄酒与空气接触会使香气更浓，味道更细腻；第二，葡萄酒在嘴里旋转能充分使舌头各部分都感觉到葡萄酒的味道。舌头的不同位置能感觉苦味、甜味、酸味、咸味等味道。因此旋转舌头是为了要给舌头充分享受味道的时间。如果直接一口喝掉葡萄酒，感觉到的味道会很单一。

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