如何快速识别地沟油？请把您家的油放冰箱2小时！

无忧

如何快速识别地沟油？请把您家的油放冰箱2小时！

大家请注意，抽空把您家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油，请发出你的爱心，把这信息转发到你的亲戚朋友。

检测是否地沟油的最简单方法：炒菜时放一颗剥皮的蒜头，如果蒜头变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。

医师强调，如果每个收到这条短信的人，能够尽可能告知其他人，至少挽回一个人的健康，请大家爱心扩散！

据悉，地沟油主要包含3大类：
一类是水煮鱼、火锅锅底等反复使用后的油；
第二类是病死猪肉熬制的油；
第三类是反复煎炸过的老油。
因为地沟油形成过程复杂，其间混入哪些有害物质有很多可能性，而以往的油脂卫生标准只有几项指标，地沟油经过一些处理检测时都能合格，这给地沟油的检测带来很多困难。卫生部专家就多种方法反复论证了多次，仍很难能有一种简单的方法将其区分开。专家同时指出，检测只是最后一道关口，遏制地沟油流向餐桌重点仍在加强监管。

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家里自制的菜籽油，不担心

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