谁都可以做出好吃的红烧肉~

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用料  
主料       
        五花肉       
配料       
        八角        香叶        桂皮        大葱        姜片        调料        酱油        老抽        冰糖       

谁都可以做出好吃的红烧肉的做法  
1、把需要用的调料最好先放一个盘子里面，这样炒的时候比较方便，大葱切小段；

2,、再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒；

3、炒至五花肉微焦，盛出待用；

4、肉盛出以后把锅洗干净，然后热锅少油，放入冰糖炒化。注意：这里只需要炒化，不需要炒到糖变色；

5、冰糖化以后马上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖变色（只放五花肉，把炒肉是的香料全部选出不要）；

6、加适量的清水在锅里，加入准备好的一勺老抽、2勺酱油；

7、成品欣赏；

8、成品欣赏。

小贴士

1、  家里没那么多香料的可以不用这么齐全哦，有什么用什么，没有特别讲究的。

2、  放白糖也是可以的，但是颜色没有冰糖深，味道也有些差别。

3、  糖的量不易太多哦，请看我碗里的糖，并不多。

4、  炒糖色这一步，我没有等冰糖颜色变微红再放肉，冰糖一化就放肉进去，时间是刚刚好的，糖化了之后，肉一放进去，翻炒几下 颜色就变红了。如果炒糖这一步等冰糖的颜色变红，再放肉进去，是很容易糊的，那样做出来就发苦了。

5、  可以加盐，也可以不加盐！ 如果亲要加盐的，量一定要少，就一点点。

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想不想吃

实心汉子

论坛管理 发表于 2015-3-26 15:50
想不想吃

看都不好吃，色都没上。