纯手工自制腌洋姜：看完口水直流

圆圆

洋姜这种蔬菜大家都不陌生，洋姜含有丰富的淀粉，因为味道有些微辣，所以很多人都会把洋姜当作配料，其实在农村很多人做的腌洋姜也特别的好吃。


首先把洋姜洗净，水分晾干，洋姜洗起来比较麻烦，但是如果用牙刷洗的话会快一些，洋姜晾干之后切成这样30毫米的片状。


所谓腌洋姜，一些配料也是关键，像八角，辣椒，蒜，这些一定要准备好，如果不怕麻烦的话，可以把洗干净还没切的洋姜，放入用配料熬制的水里浸泡下，再切成片晾干。


除了一些八角之类的配料，可根据口味的差别，做成糖醋腌姜，或者是单纯的辣洋姜，如果做成糖醋洋姜，可以往切好的洋姜内加入一大勺白糖和黄豆酱。


把白糖和黄豆酱彻底搅拌均匀，使每一块洋姜都入味。


搅拌好之后，把洋姜放入事先准备的瓶子中，很多农村家庭就用这样的小缸子做腌洋姜，密封性好，洋姜可以存放的时间也久，大小也合适。


洋姜存储好之后腌上一个礼拜左右就可以开罐拿出来吃了，味道特别的不错，还下饭。


腌洋姜有很多种做法，上面介绍的是最简单，还有一种就是把一整洋姜拿去腌，这样腌的时间会很长，图中的就是一整块腌好的洋姜，这样的话卖相更好。（今日头条）