如何在家里做出正宗的乡巴佬鸡蛋

俺从乡下来

       煮这种乡巴佬鸡蛋还是上大学时和寝室的一个女孩学的，回来煮了几次，老公非常喜欢，但是他也不让我经常煮，因为非常合他的口味，所以每次煮好都控制不住吃的欲望，一次煮个二十多个，没两天就消灭完了。每天吃鸡蛋的量都超标了。

       现在我把这种乡巴佬鸡蛋的做法写出来吧！有照片，步骤更加清晰明了了！

       首先，鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。（每次我差不多都是煮二十个鸡蛋。）
      

      煮熟的鸡蛋剥皮。（剥皮的工作每次都是老公的。）
      

      这是需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）
      

       把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
      

       剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。
      

     大火煮开，改小火煮20分钟。
      

       熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。
      

     锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）
      

     放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。
      

    这是煮好的乡巴佬鸡蛋。老公说比超市卖的要好吃很多~
      

      

洋芋

嘎刀切4个口子更加入味

论坛管理

我只吃清不吃黄

无忧

洋芋 发表于 2014-5-10 08:41
嘎刀切4个口子更加入味

吃货果然有好建议

Baidu

看似很好吃的样子

forever

表示不喜欢吃煮鸡蛋

Yellow

哪天来试一下，看着还是很不错的。